Dolci giapponesi – Wagashi e Yogashi Dicembre 14, 2020 – Posted in: Dolci Giapponesi

I dolci giapponesi si dividono in 2 categorie: i Wagashi e gli Yogashi. Semplificando, i Wagashi sono i dolci tradizionali giapponesi; mentre gli Yogashi sono i dolci importati in Giappone dall’occidente.  Wagashi e Yogashi I primi, ovvero i dolci classici e tradizionali giapponesi, sono caratterizzati dall’utilizzo di ingredienti vegetali quindi niente latte, panna, burro o uova. Di solito sono dolci giapponesi a base di farina di riso e l’anko (marmellata di fagioli rossi azuki), che…

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