Tipi di Sushi – Dai nigiri ai maki Gennaio 25, 2021 – Posted in: Riso Giapponese

Esistono moltissimi tipi di Sushi, perché possono differenziarsi sia nella forma e nella preparazione che negli ingredienti con cui sono composti. In questo articolo vediamo per prima cosa i tipi di Sushi più popolari divisi per modalità di preparazione e poi, qualche alternativa agli ingredienti classici. Tipi di Sushi: Maki (Sushi arrotolato) Questa varietà prevede la preparazione di roll grazie all’aiuto del makisu (stuoia di bambù). Gli ingredienti sempre presenti sono il riso condito con…

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Storia del sushi – Dalle origini a specialità Gennaio 14, 2021 – Posted in: Riso Giapponese

La storia del Sushi, secondo gli storici, inizia intorno al IV secolo e, con grande sorpresa di molti, in alcune zone del sud est asiatico. Il sushi ha infatti origine in Cina o in Corea. La storia del Sushi: inizialmente metodo di conservazione Nelle zone del sud est asiatico, di cui parlavamo sopra, il primo sushi era in realtà un metodo di conservazione. Si eviscerava e salava il pesce che veniva poi posto in mezzo…

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Riso Giapponese: per sushi e al vapore Gennaio 7, 2021 – Posted in: Riso Giapponese

La caratteristica principale del riso giapponese è la dimensione del suo chicco. Presenta, infatti, un chicco piccolo e tozzo, che si presta perfettamente per la preparazione del riso al vapore e del riso per sushi. Come fanno i giapponesi a mangiare il riso con le bacchette? Forse per alcuni è una domanda un po’ scontata ma per altri, forse, questo quesito rimane ancora un mistero. Quando prepariamo il risotto o il riso bollito noi italiani…

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Onigiri: Cosa sono e quando si mangiano Dicembre 24, 2020 – Posted in: Riso Giapponese

L’Onigiri è un piatto molto famoso della cucina giapponese. Ti sarà capitato, guardando i cartoni animati giapponesi, di vedere quelle polpette di riso mangiate, ad esempio, nelle pause pranzo scolastiche. Stiamo parlando proprio di loro, delle polpettine di riso ripiene, con un esterno di alga nori.   Cos’è l’Onigiri? L’Onigiri è una polpetta composta da riso al vapore pressato a mano o con appositi strumenti, fino ad ottenere la classica forma di triangolo di dimensioni…

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