Ricetta degli Okonomiyaki Dicembre 31, 2020 – Posted in: Pasta Giapponese, Yaki cottura alla griglia

Un’infarinatura alla ricetta degli Okonomiyaki   Per la ricetta dell’Okonomiyaki di base viene utilizzata una pastella di farina, acqua e uovo in cui viene aggiunta una buona quantit√† di cavolo verza o cavolo cappuccio tritato. Una volta amalgamato questo composto viene cotto su una piastra (teppan) e vengono aggiunti una marea di ingredienti in base ai propri gusti personali. Ad esempio possiamo trovarci pancetta, carne di manzo, carne di maiale, frutti di mare, calamari, gamberi,…

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Gyoza di carne: cinesi o giapponesi? Dicembre 17, 2020 – Posted in: Pasta Giapponese, Yaki cottura alla griglia

I Gyoza di carne sono i classici ravioli cinesi o giapponesi che siamo abituati a trovare in tutti i ristoranti orientali. Come per molti piatti, i giapponesi hanno preso spunto da una pietanza cinese per rivisitarla e crearne una simile. La storia dei Gyoza di carne Sembra che l’adozione dei Gyoza da parte del Giappone si sia verificata agli inizi del 1930 durante la guerra sino-giapponese quando i due popoli mantenevano spesso i contatti. In…

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